img

Retour
aux questions

Quelle est l’origine du surimi Coraya ?

La recette du surimi est apparue au Japon, il y a plus de quatre siècles. Surimi veut dire « poisson haché » en japonais.

Les Japonaises émiettaient les filets de poissons à chair blanche, les rinçaient à l’eau douce puis les assaisonnaient. Modelées dans du sel, les miettes de filets étaient cuites à la vapeur sous forme de gâteau ou de pain.

Le surimi est donc avant tout une recette de cuisine traditionnelle qui a été adaptée pour correspondre à nos modes de consommation modernes et être accessible au plus grand nombre.

En savoir plus sur Coraya +

img