Buddha bowl aux Perles Coraya

Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition, dans la première cuire le boulgour-quinoa pendant 10 minutes et dans la seconde les lentilles vertes pendant 25 minutes.
A la fin de chaque cuisson égouttez les ingrédients et réservez-les.

Epluchez les avocats et le concombre puis détaillez-les en fines lamelles. Détaillez quelques radis roses en rondelles ; réservez.

Assemblez les bols, déposez les Perles Coraya natures au centre puis entourez-les avec le boulgour-quinoa, l’avocat, les lentilles, le concombre.
Répartissez les rondelles de radis roses et parsemez des graines de courge et des amandes hachées.

Préparez la sauce, mixez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel, l’eau et l’ail. Versez dans un petit récipient et servez avec les Buddha bowl aux Perles Coraya.